L'Art de la Précision : Un Couteau d'Office d'Exception
La véritable maîtrise en cuisine se révèle dans la finesse des détails. Pour ces gestes précis, où un couteau de chef serait trop imposant, le petit couteau chinois de cuisine, ou couteau d'office, devient l'outil indispensable. Ce n'est pas simplement un couteau, c'est le prolongement de votre main, un instrument d'une agilité redoutable conçu pour peler, parer, ciseler et sculpter avec une aisance et une précision chirurgicales.
Une Lame de Damas pour un Tranchant Inégalé
Le cœur de ce couteau est sa lame d'exception, forgée à partir de 67 couches d'acier de Damas. Cette technique ancestrale ne se contente pas de créer les motifs ondulés et uniques qui parcourent l'acier ; elle confère à la lame une dureté et une capacité à conserver son fil bien supérieures à la moyenne. La pointe acérée et le tranchant rasoir vous permettent d'inciser et de découper les aliments les plus délicats sans jamais les abîmer.
Un Manche Unique, Prolongement de Votre Main
Chaque couteau est une pièce unique grâce à son manche artisanal. Fabriqué à partir de bois stabilisé et de résine colorée, il offre un spectacle de couleurs et de textures profondes qui lui est propre. Le bois, rendu imputrescible et stable par l'injection de résine, est ensuite poli pour une prise en main douce et confortable. Parfaitement équilibré, ce couteau se fait oublier pour ne laisser place qu'à la précision de votre geste.
Les Points Essentiels du Couteau d'Office :
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Lame : En acier damas à la dureté très élevée
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Composition : Faites de 67 couches d'acier damas superposées
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Poignée : En Bois stable solidifié et décoré de doubles anneaux en cuivre qui ne rouillent pas
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Dimensions complètes : 19,5 cm
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Dimensions de la lame : 8,1 x 1,9 cm
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Dimensions de la poignée : 11,4 cm
Pour le chef exigeant comme pour le passionné, ce couteau d'office n'est pas qu'un outil. C'est un bijou de technologie et d'artisanat, la promesse d'un travail plus fin, plus rapide, et surtout, plus plaisant.
