Le Tranchant de la Tradition, la Précision du Chef
Dans la cuisine chinoise, le couteau n'est pas un simple ustensile, c'est l'extension de la main du cuisinier. Le couteau hachoir chinois professionnel, ou Cai Dao, est l'incarnation de cette philosophie : un outil d'une polyvalence inégalée, capable de hacher, trancher, émincer et même transporter les aliments avec une aisance déconcertante. C'est l'instrument qui vous ouvre les portes d'une découpe rapide, précise et sans effort, digne des plus grands chefs.
Une Lame Forgée pour l'Excellence
La performance d'un couteau réside dans son acier. Celui-ci est doté d'une lame forgée en acier inoxydable 4Cr13, réputé pour sa dureté élevée et sa formidable capacité à conserver un tranchant rasoir. Cette composition lui confère une résistance exceptionnelle à la corrosion et à l'usure, garantissant une longévité à toute épreuve. La large lame rectangulaire n'est pas seulement faite pour couper ; elle sert également de spatule pour écraser l'ail ou le gingembre et transférer vos ingrédients de la planche au wok.
L'Équilibre Parfait au Creux de la Main
Un grand couteau se doit d'être parfaitement équilibré. Le manche ergonomique en polymère ABS a été dessiné pour épouser la forme de la main, offrant un confort et un contrôle absolus. Son poids est méticuleusement réparti pour que le centre de gravité se situe exactement là où il faut, réduisant la fatigue lors des longues sessions de préparation. Cette synergie entre la lame et le manche vous permet de travailler plus vite, avec plus de sécurité et de plaisir.
Les Points Essentiels du Hachoir Chinois :
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Lame : Acier inoxydable 4Cr13 à la dureté très élevée
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Poignée : ABS, ergonomique et équilibrée
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Poids : 410g
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Dimensions complètes : 31 cm
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Dimensions de la lame : 19 x 9 x 0,25 cm
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Dimensions de la poignée : 13 cm
Que vous soyez un professionnel exigeant ou un passionné de cuisine asiatique, ce couteau hachoir chinois est l'outil ultime. Il vous donnera la confiance et la capacité de réaliser toutes les découpes traditionnelles, et transformera pour toujours votre façon de préparer les aliments.
